La cuisine de Belinha

Cette fois c'est ma maman qui s'est amusé pour Pâques, en faisant des mignons petits biscuits, et très bons!

La recette se trouve sur le blog Fashion Cooking:

http://www.fashioncooking.fr/2013/03/glacage-sables-oeufs-de-paques/

Pour ma part j'avais fait un pannettone, très bon aussi, mais pas pris en photo donc le partage sera pour un peu plus tard!

Oui je poste rarement depuis quelques temps, la faute au manque de temps! Pas forcément de cuisiner, mais simplement de mettre mon blog à jour!! Sans compter que souvent je cuisine des trucs sympas mais oublie de prendre des photos...

Enfin aujourd'hui c'est un gâteau au chocolat tout simple à faire, rapide, classique, inratable que je partage. Le gâteau des goûters d'anniversaire par exemple. Moi je l'ai fait pour la vente de gâteau de l'école de ma fille. les morceaux sont partis comme des petits pains! ;)

Pour un moule à manqué de 22/24cm de diamètre:

• 200g de chocolat noir
• 4 oeufs entiers
• 140g de farine
• 140g de sucre
• 1/2 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 1 verre de lait (facultatif, mais ça donne le moelleux au gâteau)
• 140g de beurre

Préchauffer le four à 175°C.

Au bain marie faire fondre le chocolat avec le beurre.

Battre les oeufs avec le sucre, puis incorporer la farine, la levure et le lait. Ajouter le mélange chocolat/beurre à la pâte.

Beurrer et saupoudrer de cacao un moule à manquer (passer cette étape si vous utilisez un lmoule en silicone). Verser la pâte. Mettre au four pour 35mn. La pointe du couteau ressort propre qd il est cuit.

On peut aussi remplacer un peu de farine par de la poudre d'amande ou de la farine de châtaigne, ou utiliser du chocolat praliné pour le faire. On peut faire plein de variantes avec cette base!

Des féculents, de la viande, des légumes... Voici un plat bien complet pour un repas de 12h par exemple avant de retourner à l'école pour la fin de la journée! Mélanger des courgettes (ou tout autre légume) à un hachis parmentier, c'est tout bête, mais fallait y penser!

Et encore un plat qui a valu un "c'est très bon maman"

Pour un plat à gratin:

• 400g de viande hâchée
• 1 oignon émincé
• 2 courgettes longues
• 1kg de pommes de terre
• sel
• poivre
• 15cl de coulis de tomates
• 4 c à s de crème fraîche épaisse
• beurre
• quelques feuilles basilic ciselées
• 1 c. à c. de piment d'Espelette
• huile d'olive
• gruyère râpé et/ou parmesan râpé

Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les réduire en purée, avec la crème fâiche, du beurre, du sel et du poivre.

Émincer l'oignon et couper les courgettes en petits dés. Faire revenir le tout à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le basilic ciselé, saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette, la viande hachée, puis le coulis de tomates.

Dans un plat à gratin étaler une couche de purée, puis le mélange viande/légumes, et finir par la couche de purée. sapoudrer de froamge râpé (moi je préfère le parmesan).

Faire gratiner 20 mn environ à 200°C.

J'avoue, la présentation c'est pas ça! mais c'est ce qui arrive quand on pense à faire la photo au dernier moment!

Me voici de retour après une longue absence... l'entretien de mon blog est très aléatoire mais j'avoue ne plus avoir avoir beaucoup de temps à y consacrer, surtout depuis la naissance de mon 2ème

Bref dernièrement je me demandais comment arriver à faire manger des légumes à ma fille qui depuis quelque temps commence à sérieusement les bouder... eh oui, voici l'âge où la demoiselle ne jurerait que par les pâtes, les frites, le saucisson et le jambon!

Je propose donc pour commencer 2 recettes testées très récemment, et qui ont eu du succès auprès d'elle, recettes faisant partie des basiques, me semble-t'il, pour faire apprécier les légumes à nos ptits bouts!

• 2 courgettes longues
• 1 oignon
• 1 c. à c. de curry
• 50g de crème épaisse
• 2 oeufs entiers
• sel, poivre
• un peu de fromage râpé

Éplucher les courgettes et les découper en rondelles. faire cuire à la vapeur, puis les écraser grossièrement.

Émincer l'oignon finement et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Dans une jatte, battre les oeufs en omelette avec la crème, le curry, le sel et le poivre.

Y ajouter ensuite la courgette écrasée et l'oignon émincé.

Verser dans des moules en silicone ou des ramequins. Cuire à 180° 20 à 30mn: le flan doit être pris et légèrement doré.

Bon je reconnais que sur la photo il y a eu un petit ratage au démoulage... mon flan aurait peut-être dû cuire légèrement plus longtemps pour un meilleur maintien.

Cela dit, ce flan confectionné dans ce moule en forme de nounours avait un côté ludique qui a bien plu à ma fille! Et après l'avoir goûté, j'ai même eu droit à un "c'est délicieux"