Ça faisait un petit moment que j'avais dans l'idée de faire des petits biscuits ou autres mignardises du genre, parfumés à la verveine. Après avoir farfouillé sur internet je n'ai finalement trouvé qu'une seule recette, que j'ai donc testée.
Ces biscuits sont bons, mais manquent de parfum: on sent plus le citron que la verveine. je réessairai donc avec plus de verveine, ou en improvisant une autre recette (avec l'idée d'infuser de la verveine dans un peu de lait, ou de faire un sirop de verveine).
Voici donc la recette pour une quarantaine de biscuits:
220g de farine- 120g de beurre
- 120g sucre en poudre
- zeste d'1/2 citron (facultatif, ou alors en mettre moins)
- 1 oeuf
- une vingtaine de feuilles de verveine séchées et réduites en miettes
- 1 cc de bicarbonate
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au robot la farine, le beurre mou, le zeste de citron, et le sucre. Ajouter l'oeuf puis la verveine émiettée. Bien mélanger, former une boule que l'on enveloppe de sel-o-frais, et réserver la pâte au frais 1h ou 2h.
Je me suis ensuite amusée à faire des formes Hello Kitty pour ma fille, avec une plaque en silicone, et ça a très bien marché. donc au choix: soit faire de petites boules légèrement aplaties, et poser sur la plaque, soit tapisser des moules (de quelque forme que ce soit) avec la pâte.
Mettre au four 10-12min à 180°C.
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